Il est obtenu par pression à froid du fruit de l'arbre. Il est riche en acide linoléique et contient de l'acide alpha-linolénique, il est également riche en vitamine E et en antioxydants.
La proportion d'acides gras spéciaux tels que l'acide linoléique et l'acide linolénique fait de l'huile de noix une huile très agréable à appliquer sur la peau. L'acide linoléique facilite le métabolisme cellulaire et la régénération de la peau. C'est pourquoi l'huile de noix est idéale pour les peaux sèches et abîmées.